お知らせ

2021年 amasora御節のご案内
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お店の営業カレンダー

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定休日

定休日火曜日(他、臨時休業あり)

amasora

私たちは「旬」を大切にし、出来る限り新鮮で自然な素材を直接仕入れ、素材本来が持つ力を引き出すように調理します。料理はシンプルですが自然な美しさに満ちあふれ自ずとそこはかとなく美しい姿になります。
また、日本では古来より「発酵」と称し、有用な微生物の力をたくさんの料理に利用してきました。
自然な素材、発酵、完全天日塩、国産オーガニックの小麦などを用いて、できる限り自然な料理やお菓子を作って行きたいと思っております。

なぜなら、私たちの身体は食べたものからできているのですから。

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